Tinh hoa gỏi cuốn Việt Nam lọt Top trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất do du khách bình chọn

Du lịch ẩm thực được dự đoán tăng trưởng mạnh tại châu Á - Thái Bình Dương

Du lịch ẩm thực (food tourism, culinary tourism, gastronomy tourism) là hình thức du lịch hướng tới trải nghiệm các món ngon và đặc sản gắn liền với truyền thống, bản sắc văn hóa của các địa phương.

Theo hãng tư vấn và nghiên cứu thị trường Grandviewresearch của Mỹ, du lịch ẩm thực là một phần quan trọng của trải nghiệm du lịch. Đi ăn bên ngoài (dining out) là điều phổ biến với du khách.

Quy mô thị trường du lịch ẩm thực toàn cầu ước tính đạt 11,5 tỉ USD năm 2023 và được dự kiến đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CARG) 19,9% giai đoạn 2024 - 2030. Động lực chính thúc đẩy tăng trưởng thị trường du lịch ẩm thực thế giới là sự gia tăng mong muốn khám phá các món ăn địa phương như một cách để kết nối du khách với cư dân địa phương và hiểu rõ hơn về lịch sử, văn hoá nơi điểm đến.

Nhờ sức thu hút khoảng 1/2 tổng lượng du lịch nước ngoài (outbound tourism) trên toàn thế giới, châu Âu thống lĩnh thị trường du lịch ẩm thực toàn cầu với thị phần doanh thu hơn 30% năm 2023.

Du lịch ẩm thực tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương được dự đoán sẽ tăng trưởng đáng kể giai đoạn 2024-2030, nhất là tại các "điểm nóng" Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Việt Nam, Malaysia… Cách bảo tồn tốt các bản sắc ẩm thực địa phương tại những nơi này cho phép du khách khám phá và tận hưởng văn hoá địa phương, môi trường tự nhiên và các nền ẩm thực phong phú, thúc đẩy tăng trưởng thị trường.

Trong diễn biến liên quan mới nhất, báo Daily Mail của Anh ngày 5/8 đăng bài viết với chủ đề "khám phá các món ăn ngon nhất thế giới, do du khách lựa chọn". Theo đó, nhiều du khách đã ca ngợi những món ăn ngon mà họ sẽ không bao giờ quên qua Reddit (website cộng đồng trực tuyến của Mỹ) khi trả lời câu hỏi: "Trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất mà bạn từng có trong chuyến du lịch của mình là gì?".

Điều gây ngạc nhiên nhất là với đa số du khách, không phải các bữa ăn đắt tiền được gắn sao Michelin mới đọng lại trong tâm trí họ như ký ức về bữa ăn ngon nhất. Top trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất được du khách chia sẻ là: Các món ăn đường phố ở Italy; những món cá tươi được chế biến ngay sau khi đánh bắt từ biển lên ở Florida (Mỹ); món salad Hy Lạp đặc biệt trên đảo Corfu; món súp kem Humarsúpa nổi tiếng của Iceland…

"Tinh hoa gỏi cuốn" Việt Nam cùng các món ăn đường phố châu Á được du khách ưa chuộng

Đặc biệt đa số "nhà thám hiểm ẩm thực" dành nhiều lời ca ngợi các món ngon châu Á lọt vào Top trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất, bao gồm:

Trải nghiệm ẩm thực với "tinh hoa gỏi cuốn" Việt Nam

Các món cuốn đóng vai trò quan trọng trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, bởi thực khách có thể thưởng thức bằng cách cuốn hầu hết các loại thực phẩm như tôm, thịt. cá… cùng các loại rau sống tươi ngon và nước chấm đậm đà hương vị.

Về "tinh hoa gỏi cuốn" Việt Nam, nhà báo Jessica Hamilton viết trên Reddit: "Gỏi cuốn là loại nem tươi của Việt Nam, có nhân tôm, các loại rau thơm và xà lách giòn được gói bằng bánh tráng mỏng, chấm nước mắm pha thơm ngon. Sau khi thử nhiều loại món ăn Việt Nam, tôi chọn yêu thích gỏi cuốn vì nó như một món ăn nhẹ mát lành".

Trải nghiệm ẩm thực với món "mì thuyền" Thái Lan

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với hương vị cay nồng, chua ngọt độc đáo, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Trong đó có món "mì thuyền" (Kuay Tiew Rua - boat noodle) nổi tiếng.

Về món "mì thuyền" trứ danh, nữ du khách có nick "Witchyswitchstitch" viết trên Reddit: "Vợ chồng tôi mua món mì thuyền hải sản từ một con thuyền bán đồ ăn tại khu chợ nổi ở phía Nam Thủ đô Bangkok. Dù không nhớ cụ thể các nguyên liệu trong đó, nhưng món mì thuyền mới ngon làm sao".

Trải nghiệm ẩm thực với các món ngon đường phố Malaysia

Với sự hoà quyện của nhiều nền văn hoá khác nhau, ẩm thực Malaysia đã trở thành một điểm thu hút đặc biệt với du khách quốc tế. Nhất là các món đặc sản hấp dẫn: Laksa là sự kết hợp tinh tế của ẩm thực Đông Á và Tây Á, món thịt hầm Rendang, món mì xào Char Kway Teow, bánh mì dẹt Roti Canai…

Bên cạnh đó, du khách có nick "Du-alter-schwede" chia sẻ thêm trên Reddit rằng "tình yêu đã đến ngay" khi du khách thử ăn món Dosa (loại bánh crêpe hay bánh xèo lên men, làm từ bột gạo và đậu, có nguồn gốc từ Ấn Độ) tại một nhà hàng trên đảo Penang, Malaysia.

Một du khách khác viết rằng "không thể quên món kem Thổ Nhĩ Kỳ hương sầu riêng" đặc biệt thơm ngon, mua từ một người bán hàng rong trên đường phố thủ đô Kuala Lumpur, Malaysia…