Thi ẩm thực và khèn Mông trên cao nguyên trắng Bắc Hà
Chiều và tối ngày 30/12, tại chợ Văn hóa huyện Bắc Hà diễn ra Hội thi ẩm thực dân tộc bản địa và khèn Mông, với sự tham gia của các nghệ nhân bản làng trên cao nguyên trắng Bắc Hà, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước khám phá, trải nghiệm và thưởng thức trong kỳ nghỉ Tết dương lịch 2024.
Ban giám khảo Hội thi ẩm thực dân tộc bản địa và khèn Mông Bắc Hà (Lào Cai) chấm điểm mâm cơm của đồng bào dân tộc Nùng. Ảnh: Quốc Hồng
Thi mâm cơm truyền thống tôn vinh đặc sắc văn hóa ẩm thực các dân tộc vùng cao Bắc Hà (Lào Cai)
Tham gia Hội thi có 11 nhà hàng hiện đang kinh doanh phục vụ du khách tại Chợ văn hóa Bắc Hà. Đây cũng là dịp để các nhà hàng thi tay nghề, nâng cao chất lượng ẩm thực phụ vụ du khách và bảo tồn văn hóa ẩm thực truyền thống vùng cao Bắc Hà.
Thịt gà đen vùng cao Bắc Hà. Ảnh: Quốc Hồng
Món phở gạo đỏ - đặc sản của Bắc Hà. Ảnh: Quốc Hồng
Món thắng cố được du khách ưa thích khi đến cao nguyên trắng Bắc Hà. Ảnh: Quốc Hồng
Các đội trình diễn mâm cơm có từ 8-10 món, được làm từ nguyên liệu tại địa phương như: Bánh chưng đen, bánh dầy, bánh xèo, phở chua, phở trộn, bánh sắn, bánh khoải, gà đen, thắng cố, lẩu pín, khâu nhục…
Nét đặc sắc là ban giám khảo và du khách có mặt chứng kiến chấm điểm từng mâm cơm và có thể thưởng thức tại chỗ từng món để cảm nhận, đánh giá hương vị ẩm thực của đồng bào các dân tộc Tày, Nùng, Mông, Dao, Phù Lá ngay tại chỗ, tạo không khí sôi nổi, thân thiện.
Món lạp xưởng lợn đen rất hấp dẫn. Ảnh: Quốc Hồng
Xôi ngũ sắc nhuộm bằng cây lá rừng tự nhiên. Ảnh: Quốc Hồng
Bánh chưng đen, món ăn truyền thống của đồng bào Tày, ở Bắc Hà. Ảnh: Quốc Hồng
Hội thi đã kết hợp ẩm thực với không gian trưng bày trang phục dân tộc, thổ cẩm, nghề truyền thống, nhạc cụ dân tộc như khèn, sáo, gậy sinh tiền… Vì vậy, đến với Hội thi, du khách không chỉ được thưởng thức không gian ẩm thực hấp dẫn, mà còn hào hứng và thích thú khi được tìm hiểu, khám phá và trải nghiệm bản sắc văn hóa truyền thống của đồng bào bản địa nơi đây.
Nhân dịp này, Sở Văn hóa và Thể thao Lào Cai trao Chứng nhận danh hiệu ẩm thực tiêu biểu của Hiệp hội Văn hoá ẩm thực Việt Nam cho rượu ngô Bản Phố của xã Bản Phố (Bắc Hà, Lào Cai).
Lãnh đạo Sở Văn hóa và Thể thao Lào Cai trao Chứng nhận ẩm thực tiêu biểu cho rượu ngô Bản Phố của xã Bản Phố (Bắc Hà, Lào Cai). Ảnh: Quốc Hồng
Thi múa khèn, đặc sắc văn hóa của dân tộc Mông
Tham gia Hội thi múa khèn có 10 đội, với hơn 60 nghệ nhân đến từ các xã, thị trấn của huyện Bắc Hà và huyện Si Ma Cai. Các tiết mục khèn Mông được trình diễn trong hội thi mang nhiều ý nghĩa, chủ yếu là gắn liền với các sinh hoạt văn hóa, đời sống hàng ngày của đồng bào dân tộc Mông.
Ban tổ chức trao cờ lưu niệm cho các đội dự thi múa khèn. Ảnh: Quốc Hồng
Khèn của dân tộc Mông là phương tiện để thổ lộ, chia sẻ tâm tư, tình cảm gắn kết cộng đồng. Nhạc cụ này cũng là đạo cụ gắn liền với các điệu múa trong các lễ hội. Diễn tấu khèn là nghệ thuật độc đáo, chỉ dành cho nam giới và đòi hỏi kỹ thuật khéo léo cũng như sức khỏe dẻo dai, bởi có những vũ đạo rất khó.
Điệu khèn đoàn kết. Ảnh: Quốc Hồng
Độc diễn khèn trên cột gỗ. Ảnh: Quốc Hồng
Em bé biểu diễn múa khèn thu hút người xem. Ảnh: Quốc Hồng
Hội thi khèn Mông nhằm khơi dậy, giữ gìn, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống; phục vụ nhu cầu hưởng thụ giá trị văn hóa tinh thần của nhân dân các dân tộc trong huyện và du khách thập phương đến tham quan, góp phần phát triển du lịch bền vững.
Điệu khèn mùa xuân. Ảnh: Quốc Hồng
Rất đông người dân địa phương và du khách đến Hội thi ẩm thực và múa khèn Mông, ở Bắc Hà. Ảnh: Quốc Hồng
- Tham khảo thêm
