Việt Nam xác lập 6 kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản

Tổng giám đốc Vietkings Lê Trần Trường An cho biết Vietkings đã lập hồ sơ đề cử các kỷ lục thế giới lần II lĩnh vực ẩm thực với 10 đề cử và được Worldkings xác lập kỷ lục 6/10 đề cử.

Cụ thể, 6 kỷ lục thế giới mới trong lĩnh vực ẩm thực của Việt Nam gồm: 

Thứ nhất, Việt Nam - đất nước có nhiều món xôi - chè độc đáo, hấp dẫn nhất thế giới

Đây được xem là món ăn cổ truyền, tượng trưng cho sự phồn thịnh, no ấm trong truyền thống văn hóa nông nghiệp lúa nước lâu đời của người Việt. Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, xôi - chè vẫn là một món lễ vật không thể thiếu trong các buổi lễ tiệc quan trọng, trở thành phong tục tập quán mang đậm bản sắc văn hoá của ông cha ta từ ngàn đời nay.

Thứ hai, Việt Nam - đất nước có nhiều loại gia vị tự nhiên đặc sắc nhất thế giới

Có thể nói gia vị trong ẩm thực hiện hữu khắp nơi trên thế giới, nhưng ít có đất nước nào lại có một hệ thống gia vị đặc trưng và phong phú như Việt Nam. Việc kết hợp một cách khéo léo hàng trăm loại gia vị trong từng món ăn cụ thể của các đầu bếp qua nhiều thế hệ đã góp phần tạo nên một bản đồ ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng từ mùi vị đến hình thức thể hiện. Bên cạnh đó, sự sáng tạo của các đầu bếp theo thời gian cũng tạo ra rất nhiều loại gia vị mới lạ, góp phần nâng tầm hệ thống gia vị Việt.

Thứ ba, Việt Nam - đất nước có nhiều món ăn đường phố hấp dẫn và đa dạng nhất thế giới

Những năm gần đây, ẩm thực đường phố Việt Nam nổi danh khắp bốn phương, xuất hiện ngày càng nhiều trên các phương tiện truyền thông ẩm thực nổi tiếng của thế giới. Hệ thống các món ăn vặt đường phố trên khắp cả nước mang đến cho du khách những trải nghiệm vô cùng ấn tượng. Bên cạnh những món ăn vặt truyền thống, còn có những món là sản phẩm của quá trình giao lưu, tiếp biến văn hóa giữa các dân tộc sinh sống lâu đời ở Việt Nam. Gần đây, còn có thêm các món ăn vặt đường phố đến từ những nước như Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ… Các món ăn này được người Việt tiếp nhận và biến đổi ít nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị người dùng và phong cách chế biến của người Việt. Có thể nói, Việt Nam chính là thiên đường của các món ăn vặt đường phố theo đúng nghĩa với sự đa dạng của các món ăn và hương vị được truyền từ đời này sang đời khác.

Thứ tư, Việt Nam - đất nước có nhiều quà lưu niệm và quà tặng hấp dẫn nhất thế giới

Sản phẩm quà tặng của Việt Nam vô cùng đa dạng, gắn liền với những câu chuyện lịch sử, nét văn hóa lâu đời. Mỗi vùng miền, địa phương trên khắp cả nước đều có những món quà lưu niệm, quà tặng đặc sản riêng biệt và độc đáo.

Thứ năm, Việt Nam - đất nước có nhiều món ăn gia đình đặc trưng và hấp dẫn nhất thế giới

Có thể nói, bữa cơm gia đình của người Việt từ lâu đã trở thành nét đẹp văn hóa trong mỗi gia đình. Đó là biểu tượng của sự gắn kết, yêu thương, đoàn viên và sum họp. Cũng chính những món ăn trong các bữa cơm gia đình đã góp phần làm dày thêm kho tàng ẩm thực người Việt, gìn giữ các hương vị truyền thống lâu đời của người Việt Nam qua căn bếp của mỗi gia đình.

Thứ sáu, Việt Nam - đất nước sở hữu nhiều món ăn được chế biến từ cây chuối nhất thế giới

Từ lâu, hình ảnh cây chuối đã trở nên quen thuộc trong tâm thức mỗi người dân Viêt, và là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa người Việt. Từ thân đến quả, hoa, lá, củ… Chuối đều được sử dùng trong đời sống. Theo thời gian, người Việt đã tạo ra một hệ thống các món ăn chế biến từ cây chuối vô cùng đa dạng với hàng trăm cách chế biến độc đáo và tận dụng được hầu như tất cả bộ phận của cây chuối.

Những món ăn, đặc sản này đều là những giá trị tinh hoa của nền ẩm thực Việt Nam do thế hệ cha ông để lại và được các thế hệ tiếp nối không ngừng sáng tạo để có được.

"Mỗi tỉnh, thành đều có món ăn, gia vị, quà tặng đặc trưng. Du lịch và ẩm thực phải gắn bó với nhau, xem ẩm thực là chất xúc tác để quảng bá du lịch. Việt Nam được ví von như bếp ăn của thế giới nhưng hiện nay chúng ta chưa khai thác hết giá trị của ẩm thực Việt Nam, chưa đầu tư đúng mức, chưa quảng bá đúng mức và kể cả nghệ nhân Việt Nam chưa được chăm sóc đúng mức giúp họ khai thác, giữ được bản quyền ẩm thực như các nước trên thế giới”, ông Lê Trần Trường An nói về việc quảng bá du lịch qua ẩm thực.

Trong khả năng của mình, VietKings mong muốn có thể quảng bá mạnh mẽ hơn nữa cho nền ẩm thực, đặc sản nước nhà. Bởi đây là một thế mạnh rất lớn của du lịch Việt Nam, ẩm thực hoàn toàn có thể trở thành cầu nối để quảng bá hình ảnh, vị thế của Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước.

Ông Lê Trần Trường An cho biết, trong thời gian tới, VietKings sẽ tiếp tục hành trình quảng bá ẩm thực - đặc sản Việt Nam, đồng thời tiến hành đề cử các giá trị nổi bật của Việt Nam trong các lĩnh vực khác nhằm quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam một cách toàn diện đến bạn bè thế giới.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cũng cho biết, dự kiến trong thời gian tới sẽ công bố 500 món ăn mẹ nấu - bởi người mẹ Việt Nam sáng tạo vô tận vì con, vì gia đình với nhiều món ăn đơn giản hay cầu kỳ đều ngon và đủ chất.