Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo

Như Hoa

08:21 - 17/12/2025

Công dân & Khuyến học trên

Từ 19-21/12, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội sẽ tổ chức Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 tại công viên Thống Nhất với chủ đề "Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo" tôn vinh và đưa văn hóa ẩm thực Hà Nội thành sản phẩm du lịch văn hóa hấp dẫn.

Từ năm 2022, Thành ủy Hà Nội ban hành Nghị quyết số 09-NQ/TU ngày 22/2/2022 về phát triển công nghiệp văn hóa trên địa bàn Thủ đô giai đoạn 2021-2025, định hướng đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045, trong đó ẩm thực được xác định là một trong những lĩnh vực góp phần thúc đẩy phát triển công nghiệp văn hóa trên địa bàn Thành phố.

Phát biểu tại họp báo chiều ngày 16/12, Bà Lê Thị Ánh Mai, Phó Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội cho biết: Năm 2014, Thành phố đã tổ chức kiểm kê di sản văn hóa phi vật thể, trong đó hàng trăm di sản ẩm thực đã được nhận diện, đưa vào danh mục của Thành phố.

Phó Giám đốc Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Hà Nội Lê Thị Ánh Mai

Hà Nội có 7 di sản ẩm thực đã được ghi danh trong danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, gồm: phở Hà Nội, nghề làm cốm Mễ Trì (phường Tứ Liêm), nghề làm trà sen Quảng An (phường Tây Hồ), nghề làm xôi Phú Thượng (phường Phú Thượng), nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng), tri thức nấu cỗ Bát Tràng (xã Bát Tràng).

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 là dịp giới thiệu những món ăn đặc trưng làm nên bản sắc Thủ đô, đồng thời tạo nên không gian giao thoa giữa truyền thống và sáng tạo, nơi tinh hoa văn hóa ẩm thực Hà Nội được tôn vinh, lan tỏa và kể tiếp câu chuyện di sản trong đời sống đương đại.

Tại Lễ khai mạc vào tối ngày 19/12 , Ban tổ chức sẽ công bố quyết định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi danh "Tri thức chế biến và thưởng thức chả cá Lã Vọng" vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Tại đây, người dân và du khách sẽ được gặp gỡ gia đình dòng họ Đoàn và nghe kể câu chuyện 6 đời làm món Chả cá Lã Vọng, trứ danh của đất và người Hà Nội.

Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 có nhiều hoạt động phong phú với 60 gian hàng giới thiệu ẩm thực Hà Nội và sản phẩm ẩm thực vùng miền, giúp du khách và nhân dân Thủ đô thưởng thức nhiều món ngon của Hà Nội và một số địa phương, tôn vinh giá trị di sản ẩm thực truyền thống, khẳng định thương hiệu Ẩm thực Hà Nội tinh tế và bản sắc.

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo - Ảnh 3. — Chả cá Lã Vọng sẽ được ghi vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Trong khuôn khổ của lễ hội sẽ có nhiều hoạt động phong phú như: tọa đàm chuyên đề "Giao lưu nâng cao chất lượng nguồn nhân lực - phát triển văn hóa ẩm thực".

Lễ hội tổ chức workshop trình diễn của các nghệ nhân; thi chế biến món ăn của học sinh các trường học; biểu diễn xiếc, hát văn, hát xẩm, biểu diễn đường phố, nghệ thuật kết hợp truyền thống - hiện đại; triển lãm ảnh, sách; trình diễn di sản ẩm thực như gói bánh chưng, nấu cỗ Bát Tràng, ướp chè sen Tây Hồ, quy trình làm cốm, nấu xôi Phú Thượng, bún ốc nguội, hướng dẫn làm ô mai, mứt, nấu cháo se…

Một trong những điểm nhấn của Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025, đó là không gian check-in "Vạn lời tự hào", nơi người dân và du khách gửi gắm những lời chia sẻ, niềm tự hào dành cho phở Việt.

Với thông điệp "Hãy lắng nghe câu chuyện của di sản ẩm thực", Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 được kỳ vọng trở thành điểm đến văn hóa cuối tuần hấp dẫn, nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức, mà còn là một trải nghiệm văn hóa sống động. Thông qua việc kết nối di sản, sáng tạo và cộng đồng, Lễ hội góp phần gìn giữ giá trị truyền thống, đồng thời mở rộng không gian phát triển cho công nghiệp văn hóa Thủ đô trong giai đoạn mới.