Hà Nội: Lớp học nấu ăn thu hút nhiều chị em

Một lớp học đặc biệt đầy hữu ích dành cho các chị em

Có lẽ trong số các lớp dạy nghề ở trung tâm Dịch vụ việc làm Hà Nội, thì bộ môn kỹ thuật nấu ăn là bộ môn thu hút nhiều học viên nhất, đặc biệt là học viên nữ. Khi nói tới việc học nghề thì đi học nấu ăn là một lựa chọn thông minh đối với các bà, các chị trong thời hiện đại rất có ít thời gian để các chị có thể dành cho các món ăn, chăm sóc gia đình. 

Tuy nhiên, đây lại là phần thiên chức quan trọng đối với mỗi chị em phụ nữ. Đặc biệt trong bối cảnh hiện nay, những xung đột, tan vỡ... đều có thể xảy ra trong gia đình nếu người phụ nữ không có khả năng chăm sóc, vun vén.

Thực tế đã chứng minh, có rất nhiều lợi ích từ việc tự chuẩn bị các bữa ăn ngon cho gia đình. Các mẹ, các chị nếu tự nấu ăn tại nhà, thì lợi ích đầu tiên là những món ăn ngon, bổ dưỡng sẽ kịp thời bổ sung các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Việc tự chuẩn bị các bữa ăn tại nhà cũng giúp các bà nội trợ tiết kiệm chi phí, dễ dàng kiểm soát chế độ ăn uống hợp lý, giúp cho vóc dáng thon gọn, điều tiết ăn uống cho cả gia đình. Chưa kể, trong khi được chuẩn bị các bữa ăn, nhiều chị em đã chia sẻ về tác dụng thư giãn tinh thần, giảm stress cực kì hiệu quả ... đây sẽ là những liều thuốc thẩm mỹ tuyệt vời dành cho các bà, các chị khi thực hiện việc nội trợ chăm sóc cả gia đình. 

Ông bà ta đã nói "đàn ông xây nhà, đàn bàn xây tổ ấm" là vậy. Những người mẹ, người chị trong gia đình luôn nắm giữ một vai trò đặc biệt quan trọng. Từ những căn bếp yêu thương, những bữa ăn là nơi gửi gắm tình cảm, trách nhiệm làm vợ, làm mẹ thể hiện sự quan tâm, chăm sóc gia đình. 

Những món ăn ngon còn thể hiện cả tài năng, nghệ thuật của người phụ nữ. Chưa kể, việc lựa chọn thức ăn, chuẩn bị bữa ăn là một phần rất quan trọng trong việc giữ sức khoẻ cho cả gia đình. 

Đến thăm lớp học Kỹ thuật nấu ăn cơ bản đặc biệt của thầy Mai Chung Chiển ở Trung tâm Dịch vụ việc làm (cơ sở 144, Trần Phú, Hà Đông), chúng tôi luôn nhận thấy một không khí vui tươi, ấm áp của lớp học với rất nhiều các chị em tham gia. 

Không chỉ đơn thuần là một lớp học dạy các kỹ năng nghề nghiệp, kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản, lớp học nấu ăn của thầy giáo Mai Chung Chiển (Trung tâm Dịch vụ việc làm Hà Nội) còn là nơi dành cho các chị em chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm, giao lưu kỹ năng nấu ăn, lựa chọn thực phẩm. Cùng lắng nghe những bài giảng về văn hoá, ẩm thực của thầy với cách giảng bài rất đặc biệt, nhiều tâm huyết, tình cảm và trách nhiệm.

Là một người con mang "quốc tịch" Hà Nội gốc, thầy giáo rất am hiểu những món ăn truyền thống của Hà Nội xưa. Những gia vị được thầy chia sẻ về hương vị gốc, cách nhận biết, lựa chọn... từ cây húng bạc hà, trái ớt miền Bắc, tới những món ăn giàu truyền thống, đậm chất Hà thành xưa như món xôi Phú Thượng, bún ốc cổ Hà Nội. 

Học viên của thày, phần nhiều là các chị em "may mắn" được "thất nghiệp" và có thời gian đi tham dự khoá học nấu ăn được trang bị miễn phí theo chính sách của bảo hiểm, tuy nhiên, các chị em đến đây đều cảm thấy vô cùng hào hứng. Thậm chí, nhiều chị em sau khi học xong đã tự có thể "khởi nghiệp" bằng con đường mới trong sự nghiệp của mình, đó là cung cấp các món ăn ngon cho thị trường bằng kỹ thuật chế biến học được từ lớp học. 

Những chị em được tham gia lớp học nấu ăn của thày đều cảm nhận được tình yêu nghề, sự am hiểu rất rộng của thầy về không chỉ các món ăn, mà còn nhiều kiến thức xã hội. Thày lại có biệt tài pha trò, hài hước, khiến cả lớp học nấu ăn rất nhiều chia sẻ khôi hài, vui tươi, tràn ngập tiếng cười. Các chị em luôn được thày dành cho những lời dặn dò đầy trách nhiệm và yêu thương trong những kiến thức chăm sóc, chuẩn bị các bữa ăn hàng ngày cho gia đình. 

Nấu ăn ngon mang lại nhiều cảm xúc tích cực

Đã có rất nhiều chị em được tham gia các khoá học nấu ăn dành cho những đầu bếp chuyên nghiệp. Khi trở về với gia đình, nhiều chị em từ những cô gái chỉ biết ăn ngon, giờ đã trở thành vừa ăn ngon và nấu tuyệt. Mỗi chị em đều tìm được những kiến thức mới, tích luỹ riêng cho mình những "bí kíp" làm món ăn. Từ đó trở thành những "vũ khí" tối thượng dành để "đánh gục" những thực khách khó tính từ trong gia đình tới cả những khách hàng đòi hỏi tiêu chuẩn cao. 

Chị Vân Phạm, Hà Đông chia sẻ: "Lần đầu tiên mình được tham gia một khoá học nấu ăn, nhưng mình thấy thật thích vì bọn mình đã có được một người thày rất tâm huyết với nghề. Có nhiều học viên, người đã biết nấu ăn hay chưa biết tí gì cũng trở nên tự tin và am hiểu hơn, lĩnh hội được nhiều kiến thức hơn trong cuộc sống. Mình nghĩ, học xong thì chắc chắn ai cũng có thể nấu một số món tủ như: Thịt chiên xù, nem truyền thống hay các món cháo, xôi, chè và salat... Mỗi món đều được thày "rỉ tai" những bí quyết mà thày vẫn nói vui là "chỉ có được ở trung tâm việc làm Hà Nội!".

Với tinh thần Học - Học nữa - Học mãi, học tập là suốt đời, các học viên lớp nấu ăn đều được chia sẻ về một tinh thần học tập từ việc nhỏ của thày Chiển. Nhiều học viên khi học xong, đã tốt nghiệp vẫn xin được quay lại học tiếp với thày để có thể có thêm những buổi học chia sẻ đầy hữu ích, vui vẻ và nhiều kiến thức mang tính "bí quyết" chỉ có ở thày. 

Trong ngày thi tốt nghiệp khoá kỹ thuật nấu ăn NA 11 - CS BHTN ngày 7/3/2023, thầy Mai Chiển đã xúc động chia sẻ: "Đã có rất nhiều lớp học viên đến và đi, mỗi bạn đều là một gương mặt thân thương đối với thày. Việc học nấu ăn có phần đặc biệt hơn so với các môn học khác, mỗi học viên đến học đều có những khả năng và kinh nghiệm khác nhau, tuy nhiên, cảm xúc của thầy là rất vui và tự hào khi được góp một phần nhỏ của mình giúp những người phụ nữ là học viên của thầy có thể giữ được một chiếc bếp ấm cho gia đình. Từ đó, có thể có kiến thức để tự chọn một con đường lập nghiệp riêng nếu ai đó cảm thấy hứng thú."

Nhân dịp 8/3, xin được chúc mừng thày và trò lớp học nấu ăn đặc biệt này những lời chúc tốt đẹp, nhiều sức khoẻ, tràn ngập niềm vui. Chúc các học viên nữ của thày luôn xinh tươi, nấu ăn ngày càng ngon hơn, chuyên nghiệp hơn. 

Đối với việc nấu ăn, có nhiều người có thể có năng khiếu, nhưng điều đó không có nghĩa là không cần học hỏi. Các chị em trong lớp học đều cảm nhận được sự may mắn và niềm vui khi đi học nấu ăn. Có lẽ đây là một điểm khác biệt dành cho các chị em khi đã hy sinh, dành thời gian tham gia các lớp học rất hữu ích này.