"Chef Quang": Từ cậu bé nghèo đến thầy dạy phở nổi tiếng

Cậu bé đam mê học nghề để thành công

Sinh ra và lớn lên ở mảnh đất Hưng Yên còn nhiều khó khăn, nhưng cậu bé hiếu học Lê Văn Quang đã nuôi niềm đam mê với nghề đầu bếp. Từ đam mê, mọi khó khăn đã được Quang vượt qua, để trở thành Chef Quang - một trong những đầu bếp quốc tế nổi tiếng, thành công với thương hiệu gắn sao và có nhiều đóng góp cho nền ẩm thực và văn hóa ẩm thực Việt Nam, tự hào với bạn bè quốc tế.

Lửa đam mê được nhen nhóm trong cậu bé nghèo từ những ngày còn bé, với niềm tin tưởng và hi vọng, Quang đã thành công và trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ tại những khách sạn 5 sao nổi tiếng ở nước ngoài.

Có thể nói, đam mê là yếu tố cốt lõi giúp chúng ta vượt qua khó khăn. Đối với đầu bếp Quang cũng vậy, không chỉ là khó khăn trong cuộc sống mà còn nhiều khó khăn và thách thức trong nghề. 

Nghề bếp không chỉ đòi hỏi kỹ năng mà còn cần sự tận tâm, sáng tạo không ngừng. Đam mê giúp người đầu bếp chấp nhận những giờ làm việc dài, áp lực bếp núc và luôn tìm tòi, học hỏi để nâng cao tay nghề. Khi đam mê dẫn lối, việc nấu ăn không chỉ là công việc mà còn trở thành nghệ thuật, biến mỗi món ăn thành một câu chuyện.

Tuổi thơ khó khăn và quyết tâm nuôi dưỡng niềm đam mê 

Chef Quang sinh ra trong một gia đình thuộc diện chính sách và hoàn cảnh khó khăn. Từ nhỏ, cậu bé Quang đã sớm thấu hiểu sự thiếu thốn và những thử thách của cuộc sống. Mặc dù vậy, niềm đam mê nấu ăn đã nhen nhóm trong Quang từ thuở ấu thơ. Đối với Quang, mỗi bữa cơm là một dịp để khám phá và học hỏi, là niềm vui của gia đình và cũng là con đường giúp anh vượt qua nghịch cảnh.

Khi 18 tuổi, với khát khao mãnh liệt được thay đổi cuộc đời, cậu bé Quang đã đăng ký vào trường Trung Cấp Kinh tế - Du lịch Hoa Sữa (Trường Hoa Sữa). Đây là ngôi trường nổi tiếng với các chương trình đào tạo nghề miễn phí dành cho thanh niên có hoàn cảnh khó khăn và học sinh khuyết tật. Chính tại đây, cậu bé Quang không chỉ được đào tạo về nghề mà còn được hun đúc tinh thần phấn đấu và trách nhiệm với nghề bếp.

Hành trình trở thành đầu bếp quốc tế

Sau khi tốt nghiệp, nhờ vào sự cố gắng không ngừng và niềm đam mê cháy bỏng với nghề bếp, Chef Quang đã có cơ hội làm việc tại các tập đoàn khách sạn lớn như Accor và khách sạn 5 sao Sofitel ở Dubai. 

Tại đây, anh là đầu bếp chính, phục vụ những món ăn thuần Việt cho khách nước ngoài. Trải qua hơn 10 năm phục phục vụ khách hàng trong và ngoài nước, Chef Quang với niềm đam mê nấu ăn cháy bỏng anh luôn tìm thấy niềm tự hào lớn về văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Trên hành trình gắn bó với nghề bếp, Chef Quang luôn mong muốn mang đến cho bạn bè quốc tế những món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt, trong đó có Phở - một trong những biểu tượng nổi bật của ẩm thực Việt Nam. Đối với Chef Quang, phở không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa, là ký ức gắn bó với mỗi người dân Việt.

Luôn nỗ lực học hỏi và nghiên cứu các bí quyết nấu phở từ những thế hệ đi trước, kết hợp với kinh nghiệm bản thân để tạo nên một công thức phở đặc biệt, anh luôn chú trọng vào từng công đoạn, từ cách chọn lựa và chế biến nguyên liệu như xương bò, thịt bò, đến việc tẩm ướp gia vị như hoa hồi, quế chi, thảo quả để đảm bảo giữ được hương vị phở Bắc tinh tế. Chính nhờ điều đó hương vị Phở Quang Béo luôn được đông đảo khách hàng ưa chuộng trong suốt những năm qua.

Chef Lê Văn Quang đã cho thấy rằng, khi có đam mê, quyết tâm và sự sáng tạo không ngừng, con đường đến thành công dù có dài đến đâu vẫn tràn đầy ý nghĩa và thành tựu xứng đáng. 

Hành trình của Chef Quang là minh chứng sống động rằng nghị lực và khát khao có thể giúp ta vượt qua mọi thử thách, và cũng là nguồn cảm hứng cho những ai đang kiên trì theo đuổi đam mê ẩm thực, sẵn sàng đối mặt với khó khăn để chạm đến thành công.

Qua hình ảnh của một cậu bé nghèo đã trở thành người đầu bếp nổi tiếng, truyền cho chúng ta cảm hứng và niềm tự hào về một người con chăm chỉ, vượt khó, chịu khó học hỏi và đã tự mở ra cho mình cơ hội khám phá thế giới bao la, tạo những thành công là đỉnh cao mới trong sự nghiệp.

Hãy không ngừng cố gắng, hãy giữ lửa đam mê. Không có thành công nào không trải qua khó khăn nhưng đam mê chính là động lực, nhưng kỹ năng và nỗ lực mới là con đường biến ước mơ thành hiện thực. Khi đặt cả trái tim và trí tuệ vào từng món ăn, người đầu bếp hay bất cứ ở ngành nghề nào, bạn cũng sẽ chinh phục được trái tim của thực khách và khẳng định bản thân trong thế giới.