Cafe Landtmann tại Vienna - nơi thời gian như ngừng trôi

Thưởng thức cafe tại Áo được xem là một nét văn hóa được bảo tồn. Ngay từ thế kỷ XVIII, ở Áo đã rất phổ biến những nơi gọi là "ngôi nhà café" (Kaffeehauser). Đã có câu ví rằng: "Thành Vienna mà không có Kaffehauser thì giống như nhà hát mà không có nhạc". 

Với lịch sử lâu đời tới gần 150 năm, cafe Landtmann đã trở thành biểu tượng của thành phố Vienna và có lẽ là quán cafe duy nhất trên thế giới mà trên Wikipedia có hẳn một trang chia sẻ thông tin. 

Landtmann là nơi được nhiều người lựa chọn đến để thưởng thức cafe, để tĩnh tại, để tâm tình và bầu bạn, bởi đây tuy "không phải nhà, nhưng cảm giác như chính là phòng khách nhà mình vậy". 

Cafe Landtmann do "ông trùm" thực phẩm và nước giải khát Franz Landtmann mở ra vào năm 1873, với hi vọng nơi đây sẽ là địa điểm thanh lịch và sang trọng bậc nhất trong thành phố. Suy nghĩ như vậy nên thay vì chọn những nơi đắc địa có nhiều người qua lại, Landtmann lại chọn vị trí bên cạnh tòa nhà Quốc hội cổ kính, hội đồng thành phố và trường đại học của Vienna.

Bên trong cafe Landtmann được trang trí bởi 4 cột gỗ chạm khắc tinh tế ở lối vào, cùng rất nhiều đồ nội thất sang trọng khác. Các vị khách khi tới Landtmann đều thừa nhận rằng, đây chính là quán cafe số 1 của thành Vienna.

Cafe Landtmann cũng là điểm đến yêu thích của nhiều nhà soạn nhạc nổi tiếng như Gustav Mahler và Emmerich Kalman, hay của nhà khoa học Sigmund Freud. Rất nhiều diễn viên khi quay phim tại Vienna cũng đều cố gắng dành thời gian tới nhâm nhi một ly trà, hay cafe tại Landtmann.

Hiện cafe Landtmann đang phục vụ hơn 20 loại cafe đặc biệt, bao gồm cả Wiener Melange - một loại cà phê sữa, sủi bọt tương tự như cappuccino mà người dân tại Wien vô cùng yêu thích. 

Cũng theo truyền thống tại thành phố này, đi kèm với cafe chắc chắn phải có các loại đồ tráng miệng. Chị Viola Plundrak, đầu bếp trưởng tại cafe Landtmann, cho biết, cafe và bánh ngọt đã trở thành phần quan trọng trong cuộc sống của mỗi người dân, đến nỗi chị thực sự không thể tưởng tượng nổi thành phố Vienna mà không có những món bánh ngọt.

Cafe Landtmann là nơi truyền thống và lịch sử được lưu giữ và hiện diện trong cuộc sống đương đại. Tại đây vẫn phục vụ những món bánh truyền thống mà người dân Vienna trước đây từng yêu thích như là món bánh táo đặc trưng, bánh crepe cắt nhỏ. Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có những món bánh hiện đại như là bánh hạt dẻ. Tất cả các món bánh đều được làm mới mỗi ngày. Chị Viola Plundrak nói: "Chúng tôi luôn đảm bảo rằng mình bắt kịp được xu hướng, trong khi vẫn giữ được nét truyền thống".

Cafe Landtmann thường được người dân thành phố coi là phòng khách của ngôi nhà Vienna. Tại Landtmann, khách có thể dành hàng giờ đồng hồ chỉ để nhâm nhi một tách cafe, ngắm nhìn thế giới trôi qua, đọc báo, trò chuyện với bạn bè, người thân, mà không cần phải gọi thêm đồ, không ngại bị làm phiền. Không gian trong cafe Landtmann tĩnh tại, êm đềm, cổ điển và quyến rũ, tạo cảm giác thời gian như ngừng trôi.

Ông Rudolf Lenzhofer, một nhân viên phục vụ lâu năm tại cafe Landtmann, cho biết: "Tôi đã làm việc ở đây tới 25 năm rồi. Nơi đây thật tuyệt vời, với không gian vô cùng ấm cúng. Khi tôi khoác lên mình bộ vest của nhân viên Landtmann, tôi thấy như mình trở thành một người hoàn toàn khác. Tôi cảm thấy mình có sứ mệnh nhận lấy sự buồn bực từ các vị khách tới đây. Tôi dẫn dắt họ, đưa họ tới bàn, cố gắng làm hài lòng họ, mang đến bất cứ điều gì họ muốn, đáp ứng mọi nhu cầu, tạo cảm giác như họ thực sự là những vị vua. Tôi cảm thấy hạnh phúc nhất là khi một vị khách đang bực bội khi đến đây lại có thể ra về với nét vui tươi và hạnh phúc trên gương mặt.

Còn đầu bếp trưởng Viola Pundrak lại chia sẻ: "Tôi đã làm việc tại đây 15 năm. Nơi đây ấm cúng, đậm nét truyền thống và cảm giác thân thuộc, một bầu không khí vô cùng độc đáo mà có lẽ chỉ cafe Landtmann mới có. Đây là nơi bạn có thể tạm dừng lại, nghỉ ngơi, quên hết mọi muộn phiền và bận rộn trong ngày.

Trong cuộc sống đương đại bận rộn, hối hả, cafe Landtmann thực sự có sức hút không chỉ bởi sự sang trọng, thanh tao, êm đềm, lịch lãm, bởi cafe và bánh ngọt đậm hương vị truyền thống, cùng sự phục vụ tận tâm, tinh tế, mà vượt lên tất cả, đó là nơi lưu giữ, lắng đọng những nét đẹp văn hóa, những giá trị lịch sử của một trong những thành phố cổ kính của châu Âu - nơi mà thưởng thức cà phê được nâng lên tầm nghệ thuật và không gian cafe được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của thế giới.