Ẩm thực Kyoto níu chân du khách

Sức hấp dẫn của nền ẩm thực nơi này chính là vừa mang đậm dấu ấn lịch sử và văn hóa truyền thống nhưng cũng là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến tỉ mỉ.

Nói đến ẩm thực ở Kyoto chắc chắn không thể bỏ qua ẩm thực đường phố bởi đây cũng là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực ở xứ sở này. Ẩm thực đường phố ở đây từ lâu đã là niềm tự hào bởi sự sôi động, có sức hút những người yêu thích ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới.

Bạn thử tưởng tượng khi được lạc vào những con phố với đủ loại hàng quán, vô vàn món ăn nhộn nhịp sống động, lắng nghe tiếng xèo xèo của lò nướng, hít hà hương thơm ngọt ngào của các loại bánh cùng tiếng cười, nói rộn ràng của người dân địa phương cũng như du khách thì sẽ thú vị đến nhường nào.

Có thể nói, nếu bạn là tín đồ của ẩm thực, muốn khám phá thiên đường ẩm thực thì ẩm thực đường phố Kyoto chính là lựa chọn số một.

Đến đây, du khách không chỉ được những người bán hàng giới thiệu các món ăn ngon, hấp dẫn, bắt mắt mà còn được họ trình diễn nấu ăn trực tiếp mang hương vị của Kyoto vào cuộc sống.

Điều đáng nói nhiều quầy hàng ở đây là của những gia đình ở địa phương, họ đã hoàn thành công thức nấu ăn gia truyền của gia đình và sẵn sàng chia sẻ công thức, bí quyết cho du khách. Đây cũng là một cách giới thiệu món ăn ngon của Kyoto đi khắp nơi.

Những món ăn đặc trưng hương vị Nhật Bản tại Kyoto

Nói đến ẩm thực đường phố Kyoto phải kể đến món Takoyaki. Những viên bạch tuộc giòn này là một món ăn đường phố được làm bằng bột mặn và chứa đầy những miếng bạch tuộc mềm cùng một số gia vị khác. Takoyaki được nấu chín hoàn hảo và phủ một chút nước sốt thơm và vảy cá ngừ. Mỗi miếng là một sự bùng nổ hương vị vô cùng thú vị!

Okonomiyaki, loại bánh kếp mặn với các nguyên liệu bạn lựa chọn, từ rau tươi đến thịt mọng nước cũng là thức ăn hút khách.Món ăn này không chỉ ngon mà có thể tùy chỉnh, cho phép bạn thưởng thức theo cách bạn thích.

Hoặc bạn có thể gọi cho mình một xiên gà nướng, hay gọi là yakitori. Yakitori ngon ngọt, thấm đẫm hương vị được nêm với nước sốt mặn hoặc muối, khiến chúng trở thành một món ăn không thể cưỡng lại. Đây cũng là món ăn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng khi bạn đang lang thang trên đường phố và muốn khám phá tiếp.

Đặc biệt những tín đồ hảo ngọt khi đến với ẩm thực đường phố ở đây cũng sẽ thỏa mãn khi thưởng thức đồ ngọt. Từ bánh kếp matcha mềm mại đến kem trà xanh đậm đà, bánh đồng tiền…những món tráng này cũng là cách bạn kết thúc việc khám phá ẩm thực tại đây.

Nói đến ẩm thực đường phố ở Kyoto phải kể đến chợ Nishiki, một khu vòm sôi động trải dài năm dãy nhà và có hơn 100 cửa hàng và quầy hàng. Phố Teramachi của Kyoto cũng là nơi có rất nhiều cửa hàng cung cấp các món ngon địa phương. Còn phố mua sắm Shinkyogoku lại là nơi cung cấp thức ăn đường phố cung cấp mọi thứ từ kushikatsu (xiên chiên giòn) đến các món ăn có hương vị matcha. Hoặc bạn có thể ghé khu ẩm thực ở quanh Đền Fushimi Inari là một đền thờ Thần đạo ở phía Nam Kyoto.

Thời điểm đến Kyoto, chúng tôi cũng đã may mắn được thưởng thức ẩm thực đường phố khi đến tham quan, chiêm bái Đền Fushimi Inari.

Đền Fushimi Inari là một đền thờ Thần đạo ở phía Nam Kyoto, Nhật Bản nổi tiếng với hơn 10.000 cổng torii màu đỏ son, trải dài trên một mạng lưới đường mòn phía sau các tòa nhà chính. Ngôi đền này cũng có một khu chợ ẩm thực đường phố nhỏ và một số cửa hàng lưu niệm.

Chỉ cần dạo một vòng quanh khu chợ này, bạn sẽ không bao giờ thấy đói vì có rất nhiều món ăn Nhật Bản hấp dẫn có thể thưởng thức. Tại đây cũng có nhiều nhà hàng với nhiều món ăn, đồ uống đặc biệt sẵn sàng phục vụ bạn.

Ẩm thực Kyoto theo đánh giá của du khách nổi bật với những đặc trưng độc đáo, tạo nên bản sắc riêng không thể nhầm lẫn. Việc coi trọng sử dụng nguyên liệu tươi ngon theo mùa của người Kyoto chính là mong muốn gửi gắm sự thay đổi của thiên nhiên qua mỗi món ăn. Không chỉ vậy, ngoài hương vị cách bày trí tinh tế và màu sắc hài hòa, ẩm thực nơi đây cũng mang lại cho du khách một bữa tiệc thị giác ấn tượng.

Theo người dân địa phương, các đầu bếp Kyoto tạo nên những món ăn độc đáo và tinh tế nhờ áp dụng những kỹ thuật nấu nướng phức tạp, đòi hỏi sự kiên nhẫn và tay nghề cao,  Đặc biệt, phong cách ẩm thực Kyoto độc đáo, với nhiều món ăn được phát triển đặc biệt để phục vụ trong các buổi trà đạo truyền thống chính là được hình thành từ ảnh hưởng sâu sắc của văn hóa trà đạo.