Phát hiện thịt ôi, trứng hỏng trong bữa ăn bán trú ở một Trường Tiểu học
10:51 - 17/10/2025
Bếp ăn bán trú của Trường Tiểu học Cự Khê (xã Bình Minh, Hà Nội) bị phát hiện sử dụng nguyên liệu có dấu hiệu hư hỏng như thịt ôi, trứng bóc sẵn có mùi lạ, khu chế biến mất vệ sinh, không thực hiện kiểm thực ba bước.
Hình ảnh: Trường Tiểu học Cự Khê
Ghi nhận vi phạm tại bếp ăn tập thể nấu ăn bán trú Trường Tiểu học Cự Khê, Hà Nội
Thông tin được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội công bố ngày 16/10 sau khi xác minh phản ánh từ phụ huynh về chất lượng bữa ăn bán trú tại trường.
Trước đó, vào sáng 15/10, tổ giám sát gồm phụ huynh và cán bộ y tế nhà trường kiểm tra thực phẩm và phát hiện thịt lợn sống và trứng cút bóc sẵn có mùi bất thường. Sau khi mở túi đựng một thời gian, thịt hết mùi lạ và vẫn được đưa vào chế biến. Trứng cút bóc sẵn có mùi tanh được thay thế bằng trứng gà.
Nhà cung cấp suất ăn là Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Xuất nhập khẩu Nhật Anh, nấu ăn tại trường theo hợp đồng với Trường Tiểu học Cự Khê. Đơn vị cung cấp nguyên liệu cho công ty là Hợp tác xã Canh Nậu (Bắc Ninh).
Kết quả kiểm tra ngày 16/10 ghi nhận nhiều vi phạm: khu sơ chế, chế biến có ruồi; khu chia suất ăn chung với khu rửa, có nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; hệ thống cống rãnh ứ đọng, có mùi hôi; không thực hiện kiểm thực ba bước; thiếu bàn chia đồ ăn (chỉ có hai bàn inox cho 1.450 suất ăn).
Mặc dù công ty đã xuất trình giấy tờ pháp lý như đăng ký kinh doanh, chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ truy xuất nguồn gốc và kiểm nghiệm nước sinh hoạt, nhưng các vi phạm thực tế vẫn bị kết luận là nghiêm trọng.
UBND xã Bình Minh đã yêu cầu chấm dứt hợp đồng giữa Công ty Nhật Anh và Hợp tác xã Canh Nậu, đồng thời tăng cường giám sát việc cung cấp suất ăn, xử lý nghiêm các sai phạm và kịp thời báo cáo khi có bất thường.
Ngày 15/10, UBND xã Bình Minh ban hành Quyết định số 1007/QĐ-UBND, thành lập đoàn kiểm tra công tác tổ chức ăn bán trú và an toàn thực phẩm tại các trường học trên địa bàn năm học 2025–2026.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đề nghị xã Bình Minh kiểm soát chặt chẽ việc tổ chức bữa ăn học đường, yêu cầu các đơn vị cung cấp chỉ được hoạt động khi đáp ứng đầy đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Hướng dẫn 02/HD-BCĐ và báo cáo kịp thời về UBND thành phố.
