Hội thi Bánh chưng, Bánh giầy ở Côn Sơn, Hải Phòng hút khách du lịch

150 nghệ nhân tham gia Hội thi bánh chưng, bánh giầy

Tham gia Hội thi năm nay có hơn 150 nghệ nhân của các đội đến từ 16 xã, phường trên địa bàn thành phố: Lê Thanh Nghị, Nguyễn Đại Năng, Mao Điền, Lê Đại Hành, Nam Sách, Hà Tây, Thanh Miện, Phú Thái, Lai Khê, Gia Phúc, Hà Bắc, Gia Lộc, Bắc Thanh Miện, Nam Thanh Miện, Kẻ Sặt, An Thành. 

Trong đó 15 đội dự thi gói bánh chưng và 6 đội tham dự thi giã bánh giầy.

Tại phần thi gói bánh chưng: Mỗi đội có 5 nghệ nhân là người địa phương, mặc trang phục lễ hội truyền thống. Trong thời gian quy định là 15 phút, mỗi đội gói 10 chiếc bánh, gồm 5 chiếc bánh mặn (nhân đỗ xanh + thịt lợn, ký hiệu bằng 6 lạt buộc) và 5 chiếc bánh chay (nhân đỗ xanh, ký hiệu bằng 4 lạt buộc).

Đặc biệt, các đội gói bằng tay, không dùng khuôn và chuẩn bị nguyên liệu gồm: Gạo nếp (trọng lượng sau khi ngâm xong, để ráo nước là 6,8 kg; đỗ xanh: 1,5 kg đã bóc vỏ, đồ chín; thịt lợn: 0,8 kg được phép thái thành các miếng nhỏ (để gói 5 bánh mặn) và các gia vị, hạt tiêu, hành, muối, 1 mâm gỗ, 1 nồi luộc bánh, 1 bếp kiềng, lá dong. 

Củi nấu bánh do Ban tổ chức chuẩn bị. Thời gian luộc là 6 giờ.

Phần thi giã bánh giầy diễn ra vào buổi chiều: Mỗi đội có 6 nghệ nhân mặc trang phục lễ hội truyền thống. Thời gian đồ xôi, giã bánh và hoàn thiện 5 chiếc bánh là 50 phút. 5 bánh phải nặn thống nhất về hình dáng, kích thước, tròn, đều. Nguyên liệu gồm: Gạo nếp được chọn không lẫn gạo tẻ, hạt to, tròn, đều, không có hạt gẫy, đầu đen... gạo đã được ngâm kỹ. Trọng lượng sau khi ngâm xong, để ráo nước là 6,8kg.

Mỗi đội chuẩn bị: 1 bếp kiềng, 1 nồi đồ xôi, 1 bộ phương tiện giã bánh (không được nhóm lửa đun nước trước và sử dụng hóa chất như xăng, dầu hỏa, cồn... để nhóm lửa). Sau khi hoàn thiện, trên bánh dán chữ Hán Nôm: "Phúc", "Lộc", "Thọ" màu đỏ.

Hội thi Bánh chưng, Bánh giầy được tổ chức trong khuôn khổ Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn - Kiếp Bạc trong nhiều năm

Đây là hoạt động hướng về Quốc lễ giỗ Tổ Hùng Vương, tri ân các anh hùng dân tộc Trần Hưng Đạo, Nguyễn Trãi, Tam tổ Trúc Lâm nhằm thể hiện đạo lý "Uống nước nhớ nguồn", biết ơn sâu sắc các Vua Hùng đã có công dựng nước và các bậc tiền nhân kiên cường chống giặc ngoại xâm giữ nước, khơi dậy lòng tự hào dân tộc và để tỏ lòng thành kính hướng về cội nguồn tổ tiên của người Việt.

Hội thi góp phần giữ gìn, bảo tồn và duy trì nét đẹp văn hóa truyền thống, di sản văn hóa trong việc gói bánh chưng, giã bánh giầy trên địa bàn thành phố, tạo điểm nhấn có ý nghĩa văn hóa truyền thống sâu sắc trong Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn - Kiếp Bạc năm 2026 đối với Nhân dân thành phố và du khách thập phương.

Những chiếc bánh chưng, bánh giầy của các đội đạt thành tích sẽ được Ban tổ chức lễ hội dâng lễ Phật, Thánh và phục vụ lễ rước bánh chưng, bánh giầy, lễ dâng hương tại chùa Côn Sơn, đền Nguyễn Trãi, đền Kiếp Bạc... nhằm cầu cho mưa thuận, gió hoà, nhân khang, vật thịnh.

Link nội dung: https://congdankhuyenhoc.vn/hoi-thi-banh-chung-banh-giay-o-con-son-hai-phong-hut-khach-du-lich-179260304111107099.htm