Đường và muối trong thực phẩm trẻ em ở mức báo động
Theo UNICEF Việt Nam, nhiều thực phẩm đóng gói, đồ ăn nhẹ dành cho trẻ em ở Đông Nam Á (kể cả Việt Nam) chứa hàm lượng đường và muối rất cao, gây nguy cơ lớn cho sức khỏe lâu dài.
UNICEF Việt Nam từng cảnh báo tỉ lệ đường và muối rất cao, gây nguy cơ lớn cho sức khỏe lâu dài. Ảnh minh hoạ: PV
Đường và muối cao trong thực phẩm trẻ em tại Việt Nam
Một nghiên cứu mới công bố của UNICEF Đông Nam Á vào tháng 12/2023 cảnh báo thực trạng đáng lo ngại: nhiều sản phẩm thực phẩm dành cho trẻ em tại Việt Nam chứa hàm lượng đường và muối vượt mức khuyến nghị. Theo báo cáo, 72% đồ ăn nhẹ cho trẻ dưới 3 tuổi chứa đường, trong khi hơn một phần ba sản phẩm có lượng muối cao, có thể gây hại cho sức khỏe lâu dài của trẻ.
Nghiên cứu, được hỗ trợ bởi UNICEF và các đối tác của Hiệp hội Cải thiện Thực phẩm Bổ sung ở Đông Nam Á (COMMIT), đã khảo sát hơn 1.600 loại ngũ cốc trẻ sơ sinh, thực phẩm xay nhuyễn, thực phẩm dạng túi, đồ ăn nhẹ và đồ ăn liền được bán cho trẻ nhỏ ở Campuchia, Indonesia, Lào, Malaysia, Philippines, Thái Lan và Việt Nam. Nghiên cứu cũng đánh giá hành vi của người tiêu dùng và các quy định hiện hành ở bảy quốc gia.
Nghiên cứu cho thấy gần một nửa số sản phẩm được nghiên cứu (44%) có chứa đường bổ sung và chất tạo ngọt; Con số này đã tăng lên 72% ở các đồ ăn nhẹ. Liên quan đến hàm lượng muối, hơn một phần ba các sản phẩm được nghiên cứu chứa nhiều muối hơn mức khuyến nghị.
Thực phẩm bổ sung thương mại (Commercially Produced Complementary Foods – CPCF) ngày càng phổ biến tại Việt Nam. Nghiên cứu cho thấy khoảng 3/4 các bà mẹ cho con ăn ít nhất một lần mỗi ngày. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm có nhãn mác không rõ ràng, dễ khiến phụ huynh hiểu sai về thành phần dinh dưỡng và chọn thực phẩm chưa phù hợp.
Vì sao đồ ăn nhiều đường và muối chế biến có hại cho sức khoẻ?
Tiêu thụ đường và muối cao từ sớm có thể dẫn đến nhiều hệ quả sức khỏe. Trẻ ăn quá nhiều đường có nguy cơ sâu răng, tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa sau này. Lượng muối vượt chuẩn làm tăng nguy cơ tăng huyết áp khi trưởng thành, đồng thời hình thành thói quen ăn mặn ngay từ nhỏ. Những thói quen này có thể ảnh hưởng đến khẩu vị, khiến trẻ ưa thực phẩm nhiều đường, nhiều muối, khó thích nghi với các thực phẩm lành mạnh khác.
UNICEF khuyến nghị các bậc cha mẹ nên đọc kỹ nhãn mác, chọn thực phẩm bổ sung phù hợp với độ tuổi, hạn chế đường và muối trong khẩu phần trẻ.
Bà Lesley Miller, Quyền Trưởng đại diện UNICEF Việt Nam cho biết: "Trẻ em và cha mẹ xứng đáng có những lựa chọn tốt hơn."
Đồng thời, cơ quan quản lý cần cải thiện khung pháp lý về thực phẩm trẻ em, tăng cường giám sát thị trường, đảm bảo thông tin dinh dưỡng minh bạch, chính xác.
UNICEF và các đối tác COMMIT cũng kêu gọi:
- 1. Cải thiện các quy định của chính phủ đối với thực phẩm bổ sung sản xuất thương mại, bao gồm cấm sử dụng đường và chất tạo ngọt bổ sung, hạn chế hàm lượng đường và muối, và cấm tiếp thị và ghi nhãn gây hiểu lầm.
- 2. Chính phủ giám sát chặt chẽ và thực thi các quy định quốc gia về thực phẩm bổ sung sản xuất thương mại.
- 3. Hỗ trợ cha mẹ trong việc cung cấp các thực phẩm bổ dưỡng đa dạng cho con em mình và điều chỉnh các hoạt động tiếp thị và ghi nhãn không chính xác.
Việc chú trọng lựa chọn thực phẩm lành mạnh không chỉ bảo vệ sức khỏe trẻ nhỏ trước mắt mà còn góp phần hình thành thói quen ăn uống tốt, phòng ngừa bệnh mạn tính sau này. Cha mẹ và cộng đồng cần nắm vững thông tin, để mỗi bữa ăn của trẻ thực sự an toàn và bổ dưỡng.
- Tham khảo thêm
Link nội dung: https://congdankhuyenhoc.vn/duong-va-muoi-trong-thuc-pham-tre-em-o-muc-bao-dong-179251119081828132.htm